Iemand veegt zijn handen en keukengerei ermee af telkens als ze nat zijn geworden. Hetzelfde wordt gedaan met keukenoppervlakken. Sommigen blijven elk bord en kopje droogvegen. Wat vinden keukenhygiëne-experts hiervan?
Helaas is dit een zeldzame specialiteit. En echte hygiënisten richten zich meer op horecakeukens dan op thuiskeukens.
Een wetenschappelijke aanpak in de keuken
De portaalsite Daily Mail publiceert het advies van zo’n expert – Dr Lisa Ackerley. Zij is een gerenommeerd hygiënist en professor aan de Royal Society for Public Health. Toch is ze geen onbekende op het gebied van keuken- en andere nuchtere huishoudelijke problemen. Dit is wat de professor zegt over keukendoeken.
Ten eerste benadrukt Lisa Ackerley op basis van talloze onderzoeken dat het gewoon afdrogen van de vaat hygiënischer is dan het gebruik van een keukenhanddoek. Waarom? Omdat het de perfecte bacterieverspreider is, omdat het meestal meerdere keren en voor meerdere doeleinden wordt gebruikt.
Wat voor ziektekiemen zijn dit? De meest voorkomende ziekteverwekkende bewoners van keukenruimtes zijn Salmonella, E. coli, Listeria en Campylobacter. Ze komen daar meestal terecht met rauw vlees of gevogelte, maar ook met groenten.
Raspen of drogen?
Voor degenen die de van jongs af aan aangeleerde gewoonte om over borden, vorken en lepels te wrijven niet kunnen opgeven, adviseert de expert: “Als je een keukendoek gebruikt, vervang deze dan na elke keer dat je de vaat afveegt.
Over het algemeen adviseert ze om handdoeken en andere vodden in de keuken één keer te gebruiken en ze daarna op te halen voor een “collectieve” wasbeurt in de wasmachine. Je moet je wel realiseren dat de watertemperatuur boven de 60 graden moet zijn om bacteriën te doden. Houd hier rekening mee bij het instellen van de wasinstellingen.
Als er dringend een keukendoekje gedesinfecteerd moet worden, adviseert de expert om water in een steelpan te koken, het doekje erin te doen, een beetje waspoeder toe te voegen en, met behulp van een eventuele keukentang, het doekje voorzichtig en goed door het hete water te roeren en het vervolgens uit te spoelen.
Hoeveel handdoeken heb je nodig in je keuken?
Nog een heel belangrijke lifehack. Keukenhanddoeken voor het afvegen van de handen en voor het afvegen van de vaat moeten verschillend zijn. Zo voorkom je dat bacteriën van je handen via de handdoek op de al schone vaat terechtkomen. Ook al probeer je de handdoek alleen met grondig gewassen handen aan te raken, vroeg of laat komt er toch een gaatje en komen er schadelijke bacteriën op. In de keuken is het gewoon onvermijdelijk, want een vrouw doet verschillende dingen tegelijk, dus de kans op besmetting van de theedoek is groot.
Dus, om dit te voorkomen, wissel je onophoudelijk van handdoek en verzamel je bergen handdoeken om te wassen. Of gebruik papieren wegwerphanddoeken. Die hebben hun nadelen en niet iedereen vindt ze prettig, maar qua hygiëne is dit een betere keuze.
