Foto: uit open bronnen
Pannenkoeken gemaakt met dit eenvoudige recept worden mals, luchtig en geurig
Tijdens de vastentijd wil je iets zoets als ontbijt, maar zonder zuivel en eieren, die in deze periode niet worden gegeten. Vastenpannenkoeken zijn een goed idee. Zelfs gekookt op water worden ze weelderig en smaakvol. TSN.ua bereidde een recept voor vastenpannenkoeken van kok Yevhen Klopotenko.
Recept
Ingrediënten
- 20 g geperste gist;
- 1 el suiker;
- snufje zout;
- 350 ml water;
- 300 g bloem;
- 50 g sultanarozijnen;
- 50 ml plantaardige olie (om te bakken).
Bereiding
- Meng in een diepe kom de gemalen gist, suiker en zout. Wrijf de ingrediënten met een lepel door elkaar.
- Verwarm het water, maar laat het niet koken. Voeg het toe aan de gist en los het op.
- Voeg de bloem en de sultana’s toe aan het watermengsel. Kneed het deeg en laat het een uur rusten, afgedekt met huishoudfolie.
- Als het deeg gerezen is, verhit je een koekenpan door er plantaardige olie aan toe te voegen. Schep het deeg in de koekenpan en bak de beignets aan beide kanten bruin.
Opmerkingen:
