Foto: uit open bronnen
De donkere, vochtige en warme omstandigheden waaraan aardappelen ondergronds gewend zijn, bevorderen de vorming van spruiten
Met enige voorbereiding kunnen gekiemde aardappelen nog steeds veilig worden gegeten, maar het is veiliger om ze opnieuw te poten dan om de kiemen af te snijden of ermee te koken, schrijft Tasting Table.
De publicatie legt uit dat aardappelscheuten verbindingen bevatten, met name glycoalkaloïden zoals solanine en chaconine, die in de aardappelschil achterblijven en giftig worden voor het lichaam.
Het is goed om te weten dat het eten van dergelijke aardappelen in grote hoeveelheden maagklachten of indigestie kan veroorzaken.
Het artikel specificeert dat aardappelen al glycoalkaloïden bevatten, maar in spruiten is deze verbinding meer geconcentreerd.
“De lelijke spruiten die uit je aardappelen steken zijn krachtig organisch plantaardig materiaal, boordevol energie voor een nieuwe cyclus van groei in de grond,” legt de publicatie uit.
De publicatie legt ook uit dat de reden dat er spruiten verschijnen op krielaardappelen is omdat de knol denkt dat hij onder de grond zit en dat de lente is aangebroken.
“De donkere, vochtige en warme omstandigheden waaraan de aardappel ondergronds gewend is geraakt, bevorderen de vorming van spruiten, die een belangrijk onderdeel zijn van het natuurlijke voortplantingsproces,” aldus het artikel.
Om te voorkomen dat aardappelen uitlopen, moet je de groente bewaren op een koele, donkere plek met veel lucht, zoals een melkkrat in je voorraadkast.
Deze aardappelen moeten op een diepte van 15 tot 20 cm geplant worden. De kiemen moeten naar boven wijzen. De afstand tot andere gekiemde aardappelen moet 30 tot 40 cm zijn. Voor een maximale opbrengst moeten de aardappelen op een plek met veel zon of schaduw worden geplant.
Er wordt aan toegevoegd dat ongeveer 60-100 dagen na het planten, gekiemde aardappelen een nieuw gewas zouden moeten produceren dat al geoogst kan worden. Experts adviseren om de gekiemde aardappel in verschillende stukken te snijden zodat elk stuk een spruit heeft.
Als er geen stuk grond is, kunnen aardappelen volgens de publicatie in bakken worden geplant. De groente moet 7,5 cm diep worden geplant in een bak met goed gedraineerde grond.
“Deze seizoensgebonden tip werkt het beste in de zomer en vroege herfst, maar aardappelen kunnen ook goed groeien als ze in de late lente of vroege winter worden geplant als er geen vorst is,” aldus de publicatie.
Opmerkingen:
