Een vrouw eet een volledige maaltijd, maar heeft het gevoel dat er iets ontbreekt en zorgt ervoor dat ze een dessert neemt, anders heeft ze geen voldoening van de maaltijd.
Ze beschouwt het als een kleine zwakte en vermoedt niet dat achter deze gewoonte een complexe biochemie van de hersenen en de alvleesklier schuilgaat, die al jaren vastligt, meldt de correspondent van .
Een endocrinoloog legt uit dat hunkeren naar zoetigheid na de maaltijd vaak een insulineprobleem is, en niet gewoon een voorliefde voor iets lekkers.
TUT Nieuws
Als iemand een lunch met snelle koolhydraten eet, komt insuline in reserve vrij, daalt de suikerspiegel onder normaal en vragen de hersenen om meer glucose, waardoor de cirkel van overeten rond is.
De gewoonte om snoep als toetje te eten wordt in de kindertijd gevormd als mama zegt: “eet soep, dan krijg je snoep”. De hersenen onthouden dat snoep een beloning is, terwijl de hoofdmaaltijd een verplichting is, en zonder beloning treedt verzadiging niet op.
Fysiologisch gezien, als de maaltijd uitgebalanceerd is in eiwitten, vetten en koolhydraten, is er geen behoefte aan een toetje omdat het lichaam alles heeft gekregen wat het nodig heeft.
Maar als de lunch bestond uit alleen maar pasta of aardappelen, zal de suiker snel dalen en wordt het toetje een noodzaak in plaats van een gril. Studies tonen aan dat hoe meer suiker iemand eet, hoe meer hij hunkert omdat de smaakpapillen en dopaminereceptoren in de hersenen veranderen.
Zoetigheid wordt een drug en zonder dat lijkt eten flauw, zelfs als het eigenlijk lekker en gezond is.
Om de cirkel te doorbreken, moet je stoppen met het verdelen van eten in “hoofd-” en “nagerecht” en leren genieten van het eten zelf, niet van de toevoegingen. Als je echt zin hebt in zoetigheid na de maaltijd, is het beter om het in één keer te eten, een klein stukje, en jezelf niet te kwellen met verboden die leiden tot inzinkingen.
Na twee of drie weken zonder dagelijks toetje zijn de smaakpapillen hersteld, en fruit begint zoet te lijken en koekjes – heerlijk.
Het belangrijkste is om deze periode door te komen en niet af te breken, dan zal het lichaam zichzelf reorganiseren en geen suiker meer eisen na elke maaltijd.
Inschrijven: 
Lees ook
- Waarom we ’s avonds koolhydraten nodig hebben en waarom een diner zonder koolhydraten schadelijk is: somnoloog over serotonine en slaap
- Hoe je kunt stoppen met eten ’s avonds en geen last hebt van slapeloosheid: psycholoog over gewoonten en triggers
