Foto: uit open bronnen
Het is de perfecte combinatie van rode biet, pruimen, sultana’s en knoflook
Dit gerecht zal in de smaak vallen bij mensen die houden van gezonde, lichte groentesalades voor elke dag. Het is de perfecte combinatie van rode biet, pruimen, sultana’s en knoflook.
Recept
Ingrediënten
- rode biet – 500 g;
- pruimen – 50 g;
- sultana’s – 50 g;
- walnoten – 40 g;
- knoflook – 2 teentjes;
- zure room – 4 el. liter;
- peterseliegroen;
- zout.
Koken
- Was de bieten grondig, doe ze in een pan, giet er water bij en kook vanaf het moment van koken 40-60 minuten op laag vuur.
- Laat afkoelen, schil en rasp op een Koreaanse wortelrasp.
- Was de pruimen met warm water, dep ze droog met een papieren handdoek en hak ze fijn.
- Week de sultana’s 5 minuten in heet water, giet af en droog af.
- Pel de knoflook en hak fijn met een mes.
- Hak de walnoten fijn met een mes.
- Spoel de groentjes af en hak ze fijn.
- Combineer in een kom de bieten, pruimen, sultana’s, noten, knoflook, zout, dressing met zure room en meng.
- Zet 30 minuten in de koelkast om in te trekken, leg de salade dan op een platte schaal in een hoop en versier met groen.
Tips:
- Rode bieten kunnen in de oven worden gebakken.
Opmerkingen:
