Foto: uit open bronnen
Boekweit zonder gehakt is een echte vondst voor wie van snelle, stevige en stijlvolle gerechten houdt
Dit recept combineert eenvoud, natuurlijke ingrediënten en een ongelooflijke smaak. Perfect voor lunch of diner wanneer je het comfort van thuis wilt zonder al dat gedoe.
Klassiek boekweit wordt meestal gekookt met gehakt, maar de moderne keuken houdt van experimenteren. Als je je dieet wilt diversifiëren of je vleesinname wilt verminderen, probeer dan eens een versie zonder gehakt. Dit gerecht combineert boekweit, worst en geurige dille, en de toevoeging van ei maakt de koteletten mals. Ze worden goudbruin gebakken en perfect gecombineerd met koude zure room. Over dit alles hebben we verteld op de pagina receptoria
Recept
Ingrediënten
- Boekweit (gekookt en afgekoeld) – 200 g.
- Worst – 100 g.
- Dille – 1 bosje.
- Ei – 1 stuk.
- Zout.
- Peper.
- Meel.
- Boter.
Bereiding
- Kook de boekweit gaar en laat het afkoelen.
- Snijd de worst in kleine blokjes, hak de dille fijn.
- Meng de boekweit, worst, dille en het ei in een kom.
- Voeg zout en peper naar smaak toe en meng goed.
- Vorm van het mengsel kleine pasteitjes.
- Doop ze vervolgens in bloem om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen tijdens het bakken.
- Voeg een beetje olie toe aan een verwarmde koekenpan.
- Leg de koteletten erin en bak ze aan beide kanten in ongeveer 3 minuten goudbruin.
- Boekweit is het lekkerst als je het warm serveert met koude zure room. Je kunt verse groenten of kruiden toevoegen voor een kleurrijk accent.
Tips
- Voeg voor extra malsheid een beetje geraspte kaas toe voordat je de koteletten vormt.
- Als je een vegetarisch dieet volgt, kun je de worst vervangen door geroosterde champignons.
Boekweit zonder gehakt – een echte vondst voor wie van snelle, stevige en stijlvolle gerechten houdt. Ze zien er niet alleen smakelijk uit, maar zijn ook verrukkelijk van smaak. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en het resultaat is ongelooflijk lekker.
Opmerkingen:
