Deze eenvoudige charlotte zal drukke koks aanspreken.
Luie charlotka met appels zal fans van eenvoudige recepten aanspreken / collage My, YouTube screenshot, foto depositphotos.com
Charlotka met appels is een van de favoriete zelfgemaakte desserts van Oekraïners. Het klassieke gebak zelf is vrij eenvoudig te bereiden, maar er zijn recepten die het nog eenvoudiger maken. Luie charlotte is ideaal voor wie thuis geen oven heeft of helemaal niet met het deeg wil knoeien.
We hebben in detail uitgelegd hoe je een heerlijke luie charlotte bereidt – het recept kan twee variaties hebben. In de eerste bakken we de taart in een koekenpan in plaats van in de oven. En bij de tweede methode hoef je het deeg niet te kneden – in plaats daarvan gebruiken we brood van gisteren.
Luie koekenpan charlotte
Ingrediënten voor zo’n dessert verschillen niet van die in klassieke recepten. Om een luie charlotte op kefir succesvol te maken, moet je dergelijke ingrediënten voorbereiden:
- vier middelgrote appels;
- een ei;
- tweehonderd milliliter kefir;
- honderdveertig gram bloem;
- honderd gram suiker;
- vijftig gram boter;
- een snufje zuurdesem voor het deeg;
- kaneel, kruidnagel, nootmuskaat naar smaak.
Was de appels, halveer ze, verwijder de pitten en snijd ze in blokjes. Doe de helft van de boter en suiker en het fruit in een hete pan. Kook de appels op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten, tot ze zacht zijn.
Terwijl het fruit stooft, bereid je het beslag: meng de kefir en het ei tot een luchtig beslag. Giet de overgebleven gesmolten boter erbij, giet de rest van de suiker erbij en kruiden naar smaak. Voeg dan geleidelijk de gezeefde bloem en het bakpoeder toe aan het deeg.
Lees ook:
Druk de zachte appels plat met een spatel en giet het beslag er gelijkmatig overheen. Dek de pan af met een deksel en zet het vuur van de brander laag. Laat de charlotte in de pan in ongeveer 20-25 minuten gaar worden – je kunt controleren of hij gaar is met een tandenstoker. Om de taart te verwijderen, keer je hem voorzichtig om op een brede schaal.
Lazy loaf charlotte
Dit recept is eigenlijk geen vereenvoudigd recept, maar komt zo dicht mogelijk bij een echte Franse charlotte. In Frankrijk wordt appeltaart gemaakt van wit brood gedrenkt in ei.
Om het deeg te bereiden neem je dergelijke ingrediënten:
- vier appels;
- een brood van gisteren;
- achthonderd milliliter melk;
- drie eieren;
- honderdveertig gram suiker;
- een snufje vanille;
- boter en paneermeel om over de vorm te strooien.
Snijd het brood in dunne en brede plakken van maximaal 1 cm breed. Klop de melk met de eieren, suiker en vanille. Week de sneetjes brood ongeveer 20 minuten in dit mengsel. Was ondertussen de appels en snijd ze in blokjes.
Zet een ovenschaal klaar met een diameter van ongeveer 25 cm. Vet de bodem en de zijkanten in met boter en bestrooi met paneermeel (je kunt ook bloem gebruiken). Leg afwisselend het brood en de appels totdat de ingrediënten op zijn. Bak ongeveer 40 minuten in de oven op 180°.
