Espresso is de favoriete drank van Italianen, ook van de inwoners van Sardinië, dat tot de Blauwe Zone wordt gerekend.
Het is belangrijk om koffie op de juiste manier te zetten / foto depositphotos.com
Veel mensen kunnen zich het begin van de dag niet voorstellen zonder een verkwikkend kopje koffie. Verrassend genoeg is koffie – in het bijzonder één bepaalde koffiesoort – espresso – vaak opgenomen in het dieet van langlevenden, dus veel mensen geloven dat deze drank het geheim van een lang leven is. Volgens terazgotuje.pl kan espresso inderdaad je gezondheid verbeteren, maar het is belangrijk om te weten hoe je het zet en hoeveel kopjes je per dag kunt drinken.
Longevity’s favoriete koffie
Espresso is een sterke koffie uit Italië. Hij wordt onder hoge druk gezet en wordt gekenmerkt door zijn intense smaak en aroma. Espresso is een favoriete drank van Italianen, waaronder de inwoners van Sardinië, dat wordt beschouwd als een deel van de Blauwe Zone, een regio waar veel mensen van 100 jaar en ouder wonen. Het wordt ook gedronken door mensen uit andere Blue Zone regio’s, zoals het Nicoya schiereiland in Costa Rica en Ikaria in Griekenland.
Waarom koffie een recept voor een lang leven zou kunnen zijn
Het bevat veel polyfenolen die antioxiderende eigenschappen hebben. Deze verbindingen helpen oxidatieve stress te verminderen en verlagen zo het risico op bepaalde ziekten. Cafeïne verhoogt op zijn beurt het energieniveau, verbetert de stemming en kan ook de stofwisseling versnellen.
Regelmatige koffieconsumptie kan ook helpen om het risico op hart- en vaatziekten, beroerte, diabetes en aandoeningen aan de luchtwegen te verminderen.
Hoe zet je espresso op de juiste manier?
Espresso wordt snel en onder hoge druk gezet (meestal tussen 8,5 en 9,5 bar). Er moet ongeveer 12 gram fijngemalen koffie worden gebruikt om de drank te zetten. Het hele zetproces mag niet langer dan 35 seconden duren.
De eenvoudigste manier om espresso te zetten is met een automatische espressomachine, waarbij je gewoon een kopje in de machine zet en op een knop drukt. Een heen-en-weer-gaande machine vergt iets meer inspanning – de gebruiker moet de koffie malen, in een zeef gieten en dan aanstampen.
Hoeveel koffie kan ik per dag drinken?
Een veilige dagelijkse dosis cafeïne voor een volwassene is ongeveer 300 mg per dag. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 400 mg per dag te drinken, omdat dit tot ongewenste bijwerkingen kan leiden.
Dat gezegd hebbende, kan de hoeveelheid cafeïne in een kopje koffie variëren afhankelijk van de boonsoort (Robusta bevat iets meer cafeïne dan Arabica). De bereidingswijze maakt ook een verschil – een cappuccino van 250 ml kan ongeveer 65 mg cafeïne bevatten, dezelfde hoeveelheid filterkoffie bevat ongeveer 95-100 mg cafeïne en oploskoffie bevat ongeveer 50 mg. Een espresso van 30 ml bevat ongeveer 60 mg cafeïne.
Over het algemeen wordt aangeraden niet meer dan 3-4 kopjes koffie per dag te drinken. Er moet echter worden opgemerkt dat mensen met bepaalde medische aandoeningen (zoals maagzweer, prikkelbare darm syndroom, reflux of hartaandoeningen) hun koffieconsumptie aanzienlijk moeten beperken.
Eerder hebben voedingsdeskundigen de strijd tussen thee en koffie al rechtgezet en precies uitgelegd wat mensen die zich zorgen maken over hun gezondheid zouden moeten drinken.
