Foto: uit openbare bronnen
De cupcake wordt vochtig, met een rijke chocoladesmaak
Een heerlijk, mooi dessert waar zowel volwassenen als kinderen dol op zijn. De cake wordt vochtig en heeft een rijke chocoladesmaak.
Recept
Ingrediënten
- tarwebloem – 3 el;
- kippeneieren – 2 st;
- boter – 170 g + (voor het invetten van de vorm);
- suiker – 180 g;
- zure room – 50 g;
- cottage cheese – 170 g;
- rijsmiddel – 2 theelepels;
- sultana’s – 50 g;
- pure chocolade – 70 g;
- zout – een snufje;
- poedersuiker.
Bereiden:
- Rasp de chocolade op een fijne rasp.
- Was de sultana’s, giet er vijf minuten kokend water over, laat uitlekken en dep droog met een papieren handdoek.
- Wrijf de wrongel door een zeef, voeg de zure room, eieren, suiker en zout toe en klop met een garde.
- Meng de gezeefde bloem met het bakpoeder.
- Rasp de koude, romige boter op een grove rasp, voeg de bloem en het bakpoeder toe, wrijf het mengsel lichtjes met je handen, voeg dan het kwarkmengsel, de chocolade en de sultana’s toe en meng tot een homogeen mengsel.
- Vet de bakvorm in met boter, verdeel het deeg en druk het plat.
- Bak 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Laat de cupcake iets afkoelen, haal uit de vorm en bestrooi met poedersuiker.
Tips:
- Je kunt cacaopoeder gebruiken in plaats van chocolade.
Opmerkingen:
