Niet veel mensen bereiden koolvis op deze manier, maar het is heerlijk: 4 recepten in de oven

Met zulke gerechten kun je je geliefden op elk moment een plezier doen.

Koolvis in de oven wordt heel mals / My collage, screenshot

Absoluut elke huisvrouw weet dat koolvis in elke supermarkt kan worden gekocht – deze vis wordt beschouwd als een van de meest budgetvriendelijke, maar de lage prijs doet niets af aan de voordelen ervan. Eerder vertelden we je wat beter heek of koolvis is, en vandaag laten we je zien hoe je koolvis in de oven bereidt, zodat al je geliefden om meer vragen.

Stukjes koolvis in de oven met citroen en boter

Dit is het perfecte recept dat zeker in de smaak zal vallen als je vis wilt bereiden zonder vette spetters en met minimale olie.

Ingrediënten:

In tomatensaus gestoofde heek met wortelen en uien

Koolvisfilet – 650 gr;
ui – 1 st;
citroensap;
kruiden;
peterselie;
boter – 35 g.

Dit is een heel eenvoudige manier om sappige koolvis in de oven te garen en een mager maar stevig diner te krijgen. Je moet een bakplaat of bakvorm bedekken met perkament, een halve ui in ringen snijden, besprenkelen met citroensap, bestrooien met kruiden. Leg er hele of in plakjes gesneden koolvisfilets op, bedek weer met een laag in plakjes gesneden uien en bestrooi weer met kruiden. Snijd de boter in stukjes en verdeel gelijkmatig over de vis. Dek af met een ander vel perkament, stop de randen in. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius. Verwijder aan het einde het perkament, bestrooi de koolvis met gehakte peterselie en serveer met eventuele garnering.

Koolvis in de oven met zure room

Nog een geweldig recept als je een delicate smaak wilt – zure room geeft de vis een speciale zachtheid.

Ingrediënten:

Koolviskarkassen – 1200 gr;
ui – 1 pc;
zout;
pepermengsel;
zure room – 6 el;
tomatenpuree – 4 el.

Leg dikke uienringen in een bakvorm, bestrooi met zout- en pepermengsel. Ontdooi en maak de munt van tevoren schoon, wrijf het in met zout en leg het op de uienkussentjes. Meng in een kom zure room, tomatenpuree, zout en pepermengsel. Smeer de vis in met de ontstane saus en zet hem in de oven. Vergeet ook niet hoe lang de koolvis in deze vorm bakt – je moet hem 45-60 minuten bakken op 200 graden Celsius. Voor het opdienen kun je het bestrooien met gehakte peterselie.

Koolvis in de oven in eierbeslag

Als er een methode bestaat om koolvis goed te bakken in de oven, dan kan dit recept gerust op de eerste plaats komen – de viskarkassen zullen letterlijk in je mond smelten.

Ingrediënten:

koolviskarkassen – 700 gr;
uien – 2 stuks;
plantaardige olie – 2 el;
zout;
pepermengsel;
eieren – 5 stuks
zure room – 4 el;

Snijd uien in veren, leg ze in een bakvorm. Bestrooi met zout en peper mengsel, besprenkel met olie. Maak koolviskarkassen schoon, was ze, verwijder de vinnen, wrijf in met zout en peper, besprenkel eventueel met citroensap, snijd de vis in drie stukken en leg deze stukken op de uien. Breek in een aparte kom de eieren, voeg zure room, zout en peper toe en meng met een vork of garde.

Hele koolvis in de oven onder een krokant korstje

Je kunt koolvis op absoluut verschillende manieren bereiden – er zijn recepten voor elke smaak en kleur, maar vis die op deze manier wordt bereid zal je versteld doen staan.

Ingrediënten:

kleine koolviskarkassen – 1200 gr;
uien – 2 stuks;
zout;
pepermengsel;
plantaardige olie – 5 el;
oudbakken wit brood – 170 g;
citroensap – 2 el.

Snijd de uien in ringen en leg ze op de bodem van de vorm. Zout, peper en giet er een eetlepel plantaardige olie over. Was, reinig en ontdarm de koolviskarkassen, wrijf ze in met zout en peper en leg ze op de uien. Besprenkel met citroensap en een eetlepel plantaardige olie.

Doe het oud brood in de blenderkom, bestrooi met zout en peper, voeg 3 eetlepels olie en 1 eetlepel citroensap toe en maal tot kruimels. Verdeel het kruim over de mintai en bak de vis 35-40 minuten in een oven van 180 graden. Zo’n broodlaag wordt tijdens het bakken knapperig en beschermt de vis tegen uitdrogen, zodat de koolvis sappig en zacht blijft.