Iedereen heeft wel eens met de situatie te maken gehad: er liggen eieren in de koelkast, het is niet duidelijk wanneer ze gekocht zijn, en het is zonde om ze weg te gooien.
Om te breken in een gemeenschappelijke kom is verschrikkelijk, plotseling rot, en dan zal verloren gaan en andere producten, en stemming voor de hele dag, meldt de correspondent van .
De eenvoudigste en oudste manier is om een ei in een glas koud water te laten vallen. Een vers ei zal zinken en op de kant liggen, een week oud ei zal rechtop op de bodem staan, en een rot ei zal naar de oppervlakte drijven.
TUT Nieuws
Hoe ouder het ei, hoe meer lucht zich ophoopt aan het stompe uiteinde.
Als het ei is gaan drijven, maar niet helemaal, maar wel uit het water steekt, kan het nog steeds gegeten worden, maar alleen na grondig hard koken. Zulke eieren zijn niet meer geschikt voor geglazuurde eieren of omeletten, omdat ze een onaangename geur kunnen hebben als ze gebroken worden.
De tweede methode is om het ei bij het oor te schudden. Een vers ei maakt geen geluid, de dooier zit stevig vast aan de wanden. Als het van binnen klatert, betekent dit dat het wit vloeibaar is geworden, dat het ei oud is en dat je het beter niet kunt gebruiken.
De derde manier is om naar de schaal te kijken in ultraviolet licht of gewoon licht. Een vers ei is gelijkmatig doorschijnend, zonder donkere vlekken, terwijl de dooier nauwelijks zichtbaar is.
Donkere vlekken binnenin geven aan dat het ei is gaan bederven.
Overigens zijn eieren in de koelkast maximaal drie weken houdbaar, maar dit is op voorwaarde dat ze niet gewassen zijn. Gewassen eieren kunnen hooguit een week bewaard worden, omdat de beschermende laag van de schaal eraf gewassen is.
Kortom, een glas water is je beste vriend bij het bepalen van de versheid van eieren, en deze methode heeft onze grootmoeders nooit teleurgesteld.
Inschrijven: 
Lees ook
- Waarom zelfgemaakte mayonaise altijd splijt: als je het in een blender maakt
- Waarom gepureerde soep klonterig wordt als je alles met een mixer klopt
