Eieren kunnen de bloeddruk gezond houden, maar alleen onder bepaalde voorwaarden.
Eierconsumptie verhoogt de bloeddruk meestal niet bij de meeste gezonde mensen / collage My, foto depositphotos.com, pixabay.com
Regelmatige consumptie van eieren verhoogt de bloeddruk meestal niet bij de meeste gezonde volwassenen. De effecten hangen grotendeels af van hoeveel eieren je eet, waarmee je ze eet en wat je gezondheidsstatus is. Dat staat in een artikel van VerywellHealth waarvan de inhoud is gecontroleerd door geregistreerd diëtist Avivom Josh
Opgemerkt wordt dat eieren weinig natrium bevatten, wat een belangrijke voedingsrisicofactor is voor hypertensie: volgens het University of Rochester Medical Centre bevat één groot ei ongeveer 60 milligram van dit sporenelement.
Een review uit 2020 van 15 onderzoeken, gepubliceerd in het tijdschrift Curr Hypertens Rep, stelde dat het eten van één ei per dag geen significant effect had op de systolische (hoger getal) of diastolische (lager getal) bloeddruk. Het risico op hartaandoeningen bij het eten van één ei per dag was niet groter dan het risico bij het eten van één ei of minder per week.
Eieren en cholesterol
Eén groot ei bevat volgens hetzelfde University of Rochester Medical Centre ongeveer 200 mg cholesterol, voornamelijk in de dooier. En een hoog cholesterolgehalte bevordert de vorming van plaque, wat leidt tot atherosclerose. Dit laatste draagt op zijn beurt weer bij aan een hoge bloeddruk en vice versa.
Lees ook:
“Met dit in gedachten zijn de effecten van eieren over het algemeen gematigd. Dit komt omdat de effecten van eierconsumptie op ‘slecht’ low-density lipoproteïne cholesterol (LDL, dat plaquevorming veroorzaakt) en ‘goed’ high-density lipoproteïne cholesterol (HDL, dat helpt overtollig cholesterol uit het bloed te verwijderen) relatief vergelijkbaar zijn,” aldus het artikel.
Dus, omdat eieren een “neutrale” verhouding van LDL tot HDL handhaven, vormen ze weinig risico op atherosclerose en andere hart- en vaatziekten, concludeert de auteur.
Eieren bevatten voedingsstoffen die een gezonde bloeddruk kunnen ondersteunen
Een groot ei bevat verschillende voedingsstoffen die met name de gezondheid van hart en bloedvaten verbeteren:
- 63 mg kalium – helpt het natriumgehalte in het bloed in balans te houden;
- 5 mg magnesium – helpt de bloedvaten te ontspannen;
- 6 g eiwit – bevordert een verzadigd gevoel en gewichtsverlies, goed voor de bloeddruk en de gezondheid van het hart.
In dit verband, zegt het stuk, hebben sommige onderzoeken aangetoond dat het eten van vijf of meer eieren per week als onderdeel van een hartgezond dieet bescheiden verbeteringen in de bloeddruk bevordert.
Wie moet de inname van eieren beperken
Voor de meeste gezonde volwassenen heeft regelmatige consumptie van eieren geen significante invloed op de bloeddruk, maar voor sommigen kan het nodig zijn om hun inname te verminderen vanwege co-morbiditeiten.
Gevestigde hart- en vaatziekten. De American Food Association raadt mensen met deze diagnose aan om hun inname van zowel cholesterol als verzadigd vet te verminderen.
Hoog LDL-cholesterol. Mensen met een LDL-gehalte van 160 milligram per deciliter of meer, en mensen met zeldzame aandoeningen zoals familiaire hypercholesterolaemie, moeten waarschijnlijk ook hun inname van eieren onder controle houden.
Diabetes type 2. Aangezien diabetes atherosclerose versnelt en slagaders beschadigt, stellen wetenschappers voor dat dergelijke patiënten de hoeveelheid eieren in hun dieet beperken.
Voor mensen met ernstige hypertensie worden eieren niet beschouwd als een voedingsmiddel dat alleen vanwege de bloeddruk moet worden beperkt. Het is echter belangrijk om een arts te raadplegen om het cholesterolgehalte te controleren en gezonde eetgewoonten te bespreken.
De manier van koken is belangrijk
Hoe je eieren kookt en waarmee je ze eet, kan de bloeddruk beïnvloeden. Er is opgemerkt dat toegevoegd zout, andere voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte en verzadigde vetten in het bijzonder van belang zijn voor de cardiovasculaire gezondheid:
- boter of margarine;
- bewerkt vlees (bacon, worst, ham);
- kazen (vooral verwerkte kazen);
- gebakken aardappelen.
Juiste opties voor het eten van eieren:
- gekookt of gepocheerd;
- minimale toevoeging van boter of zout;
- koken met olijfolie in plaats van verzadigde vetten;
- eieren combineren met volkoren toast of kaliumrijke groenten (spinazie, champignons, avocado);
- nog een eiwit zonder schil toevoegen aan een heel ei (om het volume te vergroten en zonder overtollig cholesterol).
Eerder schreef My hoe je kunt begrijpen dat de eieren in de koelkast bedorven zijn. Er werd opgemerkt dat er verschillende manieren zijn om dit te controleren. Je kunt met name de houdbaarheidsdatum controleren, die op de verpakking zou moeten staan. Je kunt ook aan het ei ruiken. En je kunt het ook in koud water dompelen: een vers ei zal zinken en een oud ei zal naar boven komen.
