Je kunt zo’n gerecht zowel in de koekenpan als in de oven bereiden.
Heek koteletten kunnen zowel in de koekenpan als in de oven bereid worden / My collage, screenshot
Elke gastvrouw die voortdurend moet bedenken wat ze voor het avondeten gaat koken, weet dat heekkoteletten altijd een geweldige optie zijn. Weinig tijd, lekker, hartig en budgetvriendelijk. Schrijf twee geweldige recepten op voor zo’n gerecht – in een koekenpan en in de oven.
Heek koteletten zoals op de kleuterschool in een koekenpan
Dergelijke koteletten van fijngehakte heek worden sappig, mals en knapperig, en zullen zowel volwassenen als kinderen zeker bevallen.
Ingrediënten:
- 500 gram heekfilet;
- een ei;
- een ui;
- twee eetlepels griesmeel;
- vier eetlepels plantaardige olie;
- zout, peper.
Viskoteletten van heek met griesmeel worden heel eenvoudig bereid. Eerst moet je de visfilet door een vleesmolen halen of kant-en-klaar gehakt gebruiken, als je het precies hebt gekocht. Voeg vervolgens ei, zout en peper toe aan het halffabrikaat van de vis en meng grondig. Indien gewenst kun je ook kruiden naar smaak toevoegen.
Giet griesmeel erbij, roer nogmaals en laat een half uur in de koelkast staan om de grutten te laten zwellen. Vorm koteletten en bak ze aan beide kanten goudbruin in plantaardige olie. Serveer met een bijgerecht, zoals aardappelen of rijst, met salade of augurken.
Viskoteletten van heekgehakt in de oven
Als je geen koekenpan wilt of kunt gebruiken, kun je heekkoteletten in de oven bereiden – het gerecht zal er niet minder lekker om worden.
Ingrediënten:
- een kilo heekfilets;
- twee uien;
- tweehonderd gram witte eekhoorns;
- een ei;
- twee eetlepels mayonaise;
- twee eetlepels plantaardige olie;
- 4-5 teentjes knoflook;
- twee theelepels zout;
- gemalen zwarte peper;
- twee theelepels suiker;
- nootmuskaat;
- melk.
Viskoteletten van heek koken in de oven is nog makkelijker dan in een koekenpan. Eerst moet je een wit broodje in kleine stukjes scheuren en er melk overheen gieten. Pel op dat moment de ui, snijd hem in kleine blokjes en bak hem in een koekenpan goudbruin. Doe de visfilet, knoflook en het in melk zacht geworden broodje en een hele ui door een vleesmolen. Voeg aan het gehakt een eetlepel mayonaise, een ei, twee theelepels zout, suiker, peper, nootmuskaat en de afgekoelde gebakken ui met de olie uit de koekenpan toe.
Lees ook:
Vorm met natte handen de koteletten, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Knijp op elk van de koteletten een beetje mayonaise en verdeel het met een lepel of kwastje. Stuur de sappige viskoteletten van heek 45 minuten in een op 150 graden verwarmde oven.
