Foto: uit open bronnen
Serveer als ontbijt, of als dessert met zure room, jam of honing
Wrongelpannetje met zetmeel, gekookt zonder bloem en griesmeel, het resultaat is licht, mals en luchtig. Serveer als ontbijt of als dessert met zure room, jam of honing.
Recept
Ingrediënten:
- 5% kwark – 500 g;
- kippeneieren – 4 st;
- zure room – 2 el;
- suiker – 5 el;
- maïzena – 2 el (met een schuifje);
- vanillesuiker – 10 g;
- zout – een snufje;
- boter.
Bereiding:
- Scheid de eieren in wit en eigeel en zet het wit in de koelkast.
- Doe de dooiers in een kom, voeg de kwark, zure room, suiker, zetmeel, vanilline, zout toe en klop met een dompelmixer.
- Klop de eiwitten met een mixer tot ze luchtig zijn.
- Giet de opgeklopte eiwitten in kleine porties bij het kwarkmengsel en meng voorzichtig van beneden naar boven.
- Vet de ovenschaal licht in met boter, verdeel het deeg, strijk het glad met een spatel.
- Bak 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Haal de ovenschotel uit de oven en laat afkoelen.
Tips:
- Gebruik kwark, zure room van elk vetgehalte.
- In plaats van maïzena kun je aardappelzetmeel gebruiken.
Opmerkingen:
