Foto: uit open bronnen
Probeer dit recept en de pasta zal uw signature gerecht worden waar iedereen naar zal uitkijken om te eten
Pasta in kaassaus is een klassieker die het altijd goed doet. Romige, zachte pasta met kaas is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar verzadigt ook lang.
Het geheim van heerlijke pasta is de juiste combinatie van kazen, room en harde tarwepasta die niet kookt en mals en dicht blijft. Dit recept, zoals verteld door foodblogger Olga Ryabenko , zelfs voor degenen die een gezondere versie van een bekende klassieker willen.
Recept
Ingrediënten
- Harde tarwe pasta – 350 g.
- Melk of room – 350 ml.
- Water – 300 ml.
- Olie – 30 g.
- Harde kaas (cheddar of een andere kaas) – 250 g.
- Gesmolten kaas – 100 g.
- Zout.
- Peper.
- Curcuma.
- Groenten.
Bereiding
- Giet de melk en het water in een steelpan en doe de pasta erbij.
- Kook op een laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de pasta zacht is en het vocht bijna helemaal is opgenomen.
- Voeg de boter, harde kaas (geraspt of in plakjes) en gesmolten kaas toe.
- Roer tot het volledig gesmolten is.
- Voeg zout, zwarte peper en voor de kleur en smaak wat kurkuma en verse kruiden toe.
Tips
- Gebruik pasta van harde tarwe, omdat deze zijn vorm behoudt en niet plakkerig wordt, zelfs na opnieuw opwarmen.
- Kook de pasta niet te gaar, het is beter om het een beetje te weinig te laten koken, het zal in de saus garen en romig worden.
- Voor een intensere smaak kun je een beetje mosterd of knoflook aan de saus toevoegen, maar de klassieke “voor kinderen” versie is het lekkerst.
Opmerkingen:
