Foto: uit openbare bronnen
De meeste ingrediënten, zoals kruiden, heb je al in huis
Bron:
Rauwe bieten zijn rijk aan nitraten, die helpen de bloedvaten te verwijden en de bloeddruk te verlagen. We bieden een goedkoop recept voor salade, dat niet alleen lekker is, maar ook nuttig voor het hart en de bloedvaten. Dit meldt RBC-Oekraïne met verwijzing naar de Instagram-pagina van voedselblogger Veronica Lee.
Recept voor goedkope rode bietensalade
Ingrediënten:
- rode biet – 2 st;
- olie – tot 20-30 ml;
- paprikapoeder;
- rode hete peper;
- koriander;
- gemalen zwarte peper;
- knoflook – 3 tenen;
- zout;
- suiker – 2 el;
- 9% azijn – 2 el.
Deze salade is in slechts een paar minuten klaar en de voordelen zijn enorm.
Bereiding:
- Schil de bieten en rasp ze op een rasp zoals voor Koreaanse wortelen.
- Voeg een theelepel zout toe aan de bieten. Verhit voor de dressing de olie in een pan, zet het vuur uit en voeg een theelepel paprikapoeder en rode peper toe.
- Voeg de geraspte knoflook, 2 theelepels suiker, azijn, zout, koriander en peper toe aan de bieten in een kom.
- Giet de dressing erbij en roer om te combineren.
Wat bieten goed zijn voor de bloeddruk
Volgens een onderzoek in Science Daily zijn rode bieten rijk aan natuurlijk voorkomende nitraten. Eenmaal ingenomen worden ze omgezet in stikstofmonoxide, dat de bloedvaten verwijdt en de bloedsomloop verbetert, wat de bloeddruk kan verlagen.
Nitraten uit rode bieten ondersteunen de gezondheid van het endotheel, de binnenste laag van bloedvaten, waardoor ze beter verwijden en de bloeddruk reguleren.
Rode biet is een bron van kalium, een mineraal dat het lichaam helpt overtollig natrium af te voeren. Het kan ook helpen de bloeddruk te normaliseren.
Voordelen van andere salade-ingrediënten
Regelmatig kleine hoeveelheden azijn drinken kan de opname van suiker uit voedsel vertragen, wat helpt om pieken in glucose te verminderen.
Tafelazijn bevat organische zuren, die deels antioxiderende eigenschappen hebben die oxidatieve stress in bloedvaten helpen verminderen. Het is belangrijk om azijn met mate te gebruiken.
Zwarte peper bevat het actieve ingrediënt piperine, dat antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Het kan:
- oxidatieve stress verminderen;
- vasculaire gezondheid behouden;
- helpen het cholesterolgehalte te reguleren.
Hoe je bieten op de juiste manier eet
Voor wie is rauwe biet goed?
- Mensen met een hoge bloeddruk;
- atleten en actieve mensen – nitraten uit rode bieten kunnen het uithoudingsvermogen en de efficiëntie van de zuurstofstofwisseling verbeteren;
- gezondheid van hart en bloedvaten – de antioxidanten en betaïne in rode biet ondersteunen de gezondheid van bloedvaten en hart.
Vermijd het eten van rauwe bieten categorisch voor mensen met:
- nierstenen (oxalaatstenen)– Rode bieten bevatten oxalaten, die kunnen bijdragen aan de vorming van nierstenen;
- als je gastritis of hyperaciditeit hebt– kunnen rauwe bieten brandend maagzuur en maagpijn veroorzaken;
- lage bloeddruk (hypotensie)– Rode bieten kunnen de bloeddruk nog meer verlagen.
De site is niet veilig! Al je gegevens lopen gevaar: wachtwoorden, browsergeschiedenis, persoonlijke foto’s, bankpasjes en andere persoonlijke gegevens worden gebruikt door aanvallers.
