Foto: uit open bronnen
De truc van dit recept is het speciale ingrediënt
Makreel is een van de meest populaire en betaalbare zeevissen. Hij heeft een rijke smaak, bevat gezonde omega-3 vetzuren en is goed om te marineren. Het recept voor de lekkerste marinade van deze vis wordt gedeeld door RBC-Oekraïne met verwijzing naar het bericht in Inblikken en koken.
Recept
Ingrediënten:
- 2 makreelkarkassen (bevroren, vooraf ontdooien);
- uien – naar smaak;
- 250 ml water;
- 6 kruidnagelknoppen;
- snufje peperkorrels;
- 1/3 theelepel gemalen piment;
- snufje korianderzaad;
- 2 theelepels zout;
- 0,5 theelepel suiker;
- 2 eetlepels zonnebloemolie;
- 2,5 eetlepels appelciderazijn.
Het is de combinatie van kruiden die de vis zijn rijke aroma en delicate smaak geeft.
Hoe bereid je een smaakvolle marinade
Eerst moet de marinade worden bereid. Breng hiervoor water aan de kook en voeg zout, suiker, kruidnagels, peperkorrels, gemalen peper en koriander toe.
Het mengsel wordt ongeveer een minuut op laag vuur gekookt, waarna zonnebloemolie wordt toegevoegd. Giet aan het eind de appelciderazijn erbij en haal de marinade uit de pan. Het moet volledig afgekoeld zijn.
Hoe makreel marineren
Maak de vis schoon, verwijder het binnenste en snijd in kleine stukjes. Uien worden in halve ringen gesneden.
Leg in een diepe kom in laagjes stukken makreel en uien. Giet vervolgens koude marinade over alles zodat het de vis volledig bedekt.
Voor het beste resultaat wordt aanbevolen om de makreel minstens een dag in de koelkast te laten marineren. Gedurende deze tijd neemt de vis de smaak van de kruiden op en wordt hij zacht van smaak.
Hoe je gemarineerde makreel serveert
De gekookte vis kan worden geserveerd als koud voorgerecht, toegevoegd aan salades of geserveerd met aardappelen, kruiden en vers brood.
De pittige marinade geeft makreel een delicatere smaak, waardoor het een geweldig alternatief is voor duurdere vis.
