Foto: uit open bronnen
Het bevat “goede” vetten, kalium en antioxidanten
Veel fruit en groenten eten is een van de beste dingen die je kunt doen voor de gezondheid van je hart, omdat ze rijk zijn aan hartgezonde voedingsstoffen zoals vezels, mineralen en antioxidanten. Er is echter één groente die bijzonder goed is voor de gezondheid van je hart, en die is veel indrukwekkender dan je je misschien realiseert, schrijft RealSimple.
Volgens cardioloog Dariusz Mozaffarian is avocado de gezondste groente voor een gezond hart. Dit komt deels door zijn hoge gehalte aan onverzadigde vetzuren, of “goede” vetten.
Volgens Dr. Mozaffarian bevatten avocado’s voornamelijk enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die helpen het LDL (“slechte”) cholesterol te verlagen. Dit is een belangrijk effect omdat hoge niveaus van LDL-cholesterol het risico op hart- en vaatziekten en beroertes kunnen verhogen, volgens deskundigen van het Centre for Disease Control and Prevention.
Avocado’s bevatten ook vezels: slechts een halve avocado voldoet aan 20 procent van je dagelijkse behoefte. Vezels verminderen de opname van cholesterol in het lichaam, waardoor het cholesterolgehalte in het bloed gezond blijft en het risico op hart- en vaatziekten afneemt.
Daarnaast bevatten avocado’s kalium, een uiterst belangrijk mineraal voor een gezond hart.
“Kalium verlaagt de bloeddruk en helpt de schadelijke effecten van natrium te compenseren,” zegt Dr. Mozaffarian. Dit kan helpen bij het beheersen of voorkomen van hoge bloeddruk, of hypertensie, een andere risicofactor voor hart- en vaatziekten.
Bovendien zijn avocado’s rijk aan antioxidanten die oxidatieve stress en ontstekingen bestrijden, twee factoren die ook bijdragen aan hart- en vaatziekten. Volgens onderzoek voorkomen antioxidanten ook de oxidatie van LDL-cholesterol, een proces dat anders de vorming van plaques in de slagaders zou bevorderen, wat atherosclerose veroorzaakt.
Hoe je meer avocado’s kunt eten
Avocado is romig en vrij veelzijdig van smaak, dus het kan in een verscheidenheid aan recepten worden gebruikt. Je kunt er bijvoorbeeld guacamole van maken en het serveren met maïschips of gehakte groenten voor een extra portie vezels en gezonde vetten.
Het is ook een heerlijke saladedressing als je het mengt met kruiden, citroensap en hart-gezonde olie. Het kan ook in stukjes worden toegevoegd aan salades en li aan hamburgers/sandwiches.
Opmerkingen:
