Avocado is een grillige en dure vrucht, en elke tweede aankoop wordt een loterij: een stuk hout dat niet met een mes doorboord kan worden, of bruine brij die alleen maar weggegooid kan worden.
Komt deze situatie je bekend voor? Er zijn manieren om avocado’s te plukken met je ogen dicht en zonder bijna fouten, meldt correspondent van .
Het eerste teken van rijpheid is de kleur van de schil, maar die hangt af van de variëteit. Hass wordt donkerder als hij rijp is, terwijl andere variëteiten groen kunnen blijven. Daarom kun je de kleur als richtlijn gebruiken, maar alleen als je de variëteit kent, anders sla je de plank mis.
Pixabay
De tweede en meest betrouwbare manier is om met je vinger bij het steeltje te drukken. Als de plek onder het steeltje lichtjes buigt maar er niet doorheen valt, is de avocado perfect. Als hij keihard is, is hij groen; als hij te zacht is en naar binnen duwt, is hij overrijp en zal hij papperig zijn van binnen.
De derde manier is om de avocado bij je oor te schudden. Als de pit naar binnen bonkt, betekent dit dat de avocado overrijp is en begint te bederven. In een perfecte vrucht zit de pit vast en bungelt hij niet, omringd door dicht vruchtvlees.
Op de groenteafdeling deelde de verkoper een truc: ze koopt nooit avocado’s zonder de staart, omdat die vaak gebreken verbergt. De staart moet droog zijn, maar er niet afvallen, en er mogen geen donkere vlekken onder zitten.
Als je toch een groene avocado koopt, wanhoop dan niet. Wikkel hem in bananen- of appelpapier en laat hem een paar dagen op kamertemperatuur staan.
De vrucht geeft ethyleen af, wat het rijpen versnelt, en in 2-3 dagen zal de avocado rijp zijn.
Het is belangrijk om te onthouden dat rijpe avocado’s niet langer dan 2-3 dagen houdbaar zijn in de koelkast. Als je een rijpe avocado hebt gekocht maar niet van plan bent om hem meteen op te eten, leg hem dan weg in de koelkast om het overrijpingsproces te vertragen.
Samengevat is de perfecte avocado een vrucht met stevig maar goed te persen vruchtvlees, een stevige staart en geen bonkend bot binnenin.
Inschrijven: 
Lees ook
- Wat gebeurt er als je geen zuiveringszout meer toevoegt aan pannenkoekenbeslag?
- Waarom zelfgemaakte jam gaat schimmelen: tips voor huisvrouwen
