Foto: uit open bronnen
Knapperig deeg, dikke suluguni kaas binnenin en het aroma van zonnebloemolie – een echt plezier om thuis te maken
Chebureks zijn een klassieker die over de hele wereld geliefd is. Iedereen heeft zijn eigen favoriete vulling, maar er zijn dezelfde criteria voor perfecte producten: dun deeg, sappige vulling en gelijkmatige gouden korst. Op de pagina Bude smachno wordt samen verteld hoe je mini-chebureks met suluguni kaas maakt, die smelten in de mond en er zo appetijtelijk uitzien, zoals in professionele restaurants.
Recept
Ingrediënten
Voor het deeg
- Meel 3 kopjes.
- Heet water 1 kopje.
- Zonnebloemolie 3 el.
- Zout ½ theelepel
Voor de vulling
- Suluguni kaas -200 g.
Om te bakken
- Olie.
Bereiding
- Doe de bloem in een kom, voeg een snufje zout en 3 el zonnebloemolie toe.
- Giet het kokende water erbij en roer voorzichtig met een spatel.
- Wanneer het mengsel iets is afgekoeld, kneed je het tot een stevig en elastisch deeg. Je kunt een keukenmachine gebruiken.
- Dek de kom af met een handdoek of huishoudfolie en laat het 20 minuten rusten. Voor een beter effect kun je het in een zak doen en goed afsluiten.
- Rol het deeg uit tot een 0,3-0,5 mm dikke laag.
- Snijd er met een glas- of koekjessnijder cirkels uit.
- Leg op elk een beetje suluguni kaas, knijp de randen zachtjes samen en vorm kleine chebureks.
- Verhit de olie in een frituurpan of koekenpan tot 150-170°C.
- Laat de chebureks voorzichtig in de olie zakken en bak ze gelijkmatig goudbruin.
- Breng de afgewerkte chebureks over op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen.
- Serveer warm met je favoriete saus, bijvoorbeeld knoflook-, tomaten- of yoghurtsaus.
Minichébureks met kaas zijn niet alleen lekker, maar ook gemakkelijk. Ze zijn perfect voor feestjes, ontbijt of als tussendoortje, en het dunne deeg en de trekkende suluguni maken ze echt speciaal.
Opmerkingen:
