Honing is het enige product dat eeuwenlang bewaard kan worden zonder te bederven of zijn heilzame eigenschappen te verliezen, als het echt is en goed geoogst.
Archeologen hebben honing gevonden in Egyptische piramides, die duizenden jaren oud is, en het bleef eetbaar, waardoor wetenschappers geschokt waren door de conservering, zo meldt de correspondent van .
Zulke honing vind je niet in moderne winkels, het is allemaal chemie.
TUT Nieuws
Het geheim van de eeuwigheid van honing ligt in de samenstelling: een lage luchtvochtigheid, een zuur milieu en natuurlijke antiseptica geven bacteriën geen kans om te overleven. Micro-organismen kunnen zich simpelweg niet vermenigvuldigen in zo’n omgeving en honing blijft eeuwenlang goed zonder te schimmelen of te bederven, in tegenstelling tot alle andere producten.
Honing thuis testen op natuurlijkheid is eenvoudig: laat het op papier vallen en steek het in brand.
Natuurlijke honing brandt niet en smelt niet, maar een nep met suikerstroop zal gaan branden en borrelen en zichzelf verraden, omdat suiker zich bij verhitting heel anders gedraagt dan een echt bijenproduct.
Tweede methode: los een lepel honing op in een glas water en druppel er jodium in. Als het water blauw wordt, betekent dit dat er bloem of zetmeel aan de honing is toegevoegd om het dikker te maken, en dan kijk je naar een vervalsing.
Natuurlijke honing zal niet zo’n reactie geven, het water zal helder of licht troebel blijven, maar zonder blauwheid.
Derde test: smeer honing op brood en laat het een paar minuten zitten. Natuurlijke honing zal worden opgenomen in de kruimel, terwijl nep honing aan de oppervlakte zal blijven, omdat de suikersiroop niet doordringt in de structuur van het brood, maar gewoon bovenop de korst ligt, wat gemakkelijk te zien is.
Kristallisatie van honing is geen teken van bederf, maar een normaal proces dat de natuurlijkheid ervan aangeeft.
Gesuikerde honing is net zo nuttig als vloeibare honing en kan gemakkelijk weer vloeibaar worden gemaakt door het te verwarmen in een waterbad bij een temperatuur van maximaal 40 graden Celsius, zodat de heilzame enzymen niet worden gedood.
Nog een laatste ding: echte honing gaat niet schuimen of gisten, zelfs niet na jaren van opslag.
Als je de pot opent en belletjes ziet of een alcoholische geur ruikt, betekent dit dat de honing is gaan gisten als gevolg van een hoge luchtvochtigheid of onrijpheid, en het is gevaarlijk om het te eten, het is beter om het weg te gooien zonder je gezondheid op het spel te zetten.
Inschrijven: 
Lees ook
- Waarom zuiveringszout in de wasmachine doen als je gekleurd wasgoed wast: helderheid zonder chemicaliën
- Wat gebeurt er als je een natte telefoon ’s nachts in rijst legt: mythes en realiteit van verdrinkingsredding
