Foto: uit open bronnen
Deze romige pasta, die de smaken van bananenbrood en warme kruiden combineert, maakt van elk ontbijt een gastronomisch genot
Bananenboter is een nieuwe hit onder de ontbijtlekkernijen. Het ziet er niet alleen prachtig uit op toast, pannenkoeken of koekjes, maar het geeft je ook een knus en warm gevoel, net als echt zelfgemaakt bananenbrood. In dit recept, gedeeld op de EatingWell pagina , combineert gekarameliseerde bananen en klassieke specerijen, namelijk kaneel en nootmuskaat, die de smaak rijk, diep en echt “lekker als mama” maken.
Recept
Ingrediënten
- ongezouten boter – 2 theelepels
- rijpe banaan – 1 st;
- donkerbruine suiker – 1 el;
- gemalen kaneel – 1 theelepel;
- zout – ¼ theelepel;
- gemalen nootmuskaat.
Bereiding
- Gebruik een rijpe banaan van gemiddelde grootte, hij moet geurig maar niet overrijp zijn. Snijd hem in vier stukken en bak hem in een beetje boter met donkerbruine suiker.
- Roer voorzichtig zodat de bananen niet aan de pan blijven plakken, en draai slechts één keer om. Het karamelliseren duurt ongeveer 10 minuten en het resultaat zijn goudkleurige, zachte stukjes met een rijke smaak.
- Doe de gekarameliseerde bananen over in een blender en laat ze iets afkoelen.
- Voeg dan een snufje kaneel, nootmuskaat en een beetje zout toe om de smaak in balans te brengen.
- Voeg een half kopje verzachte boter toe en hak tot een romige textuur. Het resultaat is een smaakvolle bananenboter die letterlijk smelt in je mond.
Bananenboter is perfect op geroosterd volkorenbrood, pannenkoeken, koekjes of zelfs crackers. Je kunt het een paar dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte pot.
Deze bananenboter is de perfecte manier om te genieten van een eenvoudige maar luxe smaak. Met maar een paar ingrediënten en een beetje geduld heb je een klein gastronomisch meesterwerk in huis dat zeker een favoriet van het gezin zal worden.
Opmerkingen:
