Waarom muesli en cornflakes als ontbijt schadelijker zijn dan een boterham: de waarheid over “gezonde” ontbijtjes

Vroeger dachten we dat een kom havermout of muesli met melk de perfecte start van de dag is, goed voor je figuur en gezondheid.

Maar voedingsdeskundigen en endocrinologen waarschuwen steeds vaker: de meeste ontbijtgranen die worden aangeprezen als gezonde voeding, zijn volgens eigenlijk suikertijdbommen.

Onderzoek toont aan dat populaire muesli en ontbijtgranen tot 20-30 gram suiker bevatten per 100 gram product, wat vergelijkbaar is met een chocoladereep.

Pixabay

Tegelijkertijd eet iemand zo’n portie snel op, zonder zich verzadigd te voelen, en een uur later heeft hij weer honger, omdat snelle koolhydraten een scherpe sprong in insuline veroorzaakten en dezelfde scherpe daling .

Welke melk is beter - gepasteuriseerd of ultragepasteuriseerd: uitleg van een expert

Gastro-enterologen voegen eraan toe dat ontbijtgranen, vooral die met toegevoegde suiker en smaakstoffen, het maagslijmvlies irriteren en een gunstige omgeving creëren voor pathogene bacteriën.

Een Amerikaans project heeft bevestigd dat mensen die regelmatig suikerhoudende ontbijtgranen consumeren een slechter en minder divers microbioom hebben dan mensen die een eiwitontbijt eten.

Endocrinologen benadrukken dat de suikerpiek in de ochtend de toon zet voor de hele dag: een snelle stijging van de energie wordt gevolgd door een even snelle daling, en de persoon valt tegen de middag in een “voedselcoma”.

Het werkvermogen daalt, de hersenen vragen om een nieuwe dosis koolhydraten en de dag verandert in eindeloos snacken, waar je niet dun, maar dik van wordt.

Voedingsdeskundigen adviseren om bij het ontbijt te kiezen voor eiwit-vetgerechten: eieren, vis, avocado, kwark, of voeg in ieder geval noten en zaden toe aan pap om de opname van koolhydraten te vertragen.

Zelfs een gewone boterham met volkorenbrood, boter en kaas zal gezonder zijn dan suikerhoudende ontbijtgranen omdat het eiwitten en vetten bevat die de suiker stabiliseren.

Dus de volgende keer dat je langs een schap met kleurrijke dozen muesli loopt, onthoud dan: dit is geen gezond ontbijt, maar een toetje vermomd als gezond dieet.

Een echt gezond ontbijt moet je lang vol houden, niet na een uur hongerig maken en je dwingen steeds weer de koelkast open te trekken op zoek naar energie.

Inschrijven: Lees ook

• Wat gebeurt er als je elke dag 10.000 stappen zet: een grote fitnessmythe ontkrachten
• Hoe onderscheid je echte honger van emotionele honger: mindful eten technieken